香蒜海蝦帶子白蘑菇羅勒長通粉 (附食譜)

材料：

海蝦5隻
帶子2隻
白蘑菇1包
長通粉適量

調味:

鹽適量
黑胡椒適量
蒜蓉適量
鮮羅勒1小束
白酒/料理酒1湯匙
牛油1湯匙
牛奶3湯匙

做法：

1. 開一鍋水，下一點點鹽，水滾後加入長通粉，按包裝的指示煮好（減1分鐘），撈起備用。
2. 白蘑菇用沾了水的餐紙抺乾淨，切片備用。
3. 先處理蝦，蝦略用水沖一沖，剪去蝦槍（蝦頭頂端有刺的地方）、蝦須和蝦腳。用剪刀從蝦的頸背剪至蝦尾。蝦背部下刀，剖開去掉蝦线。用刀在垂直在蝦身劃幾刀去筋（防止蝦熟後會捲起來）。
4. 抺乾蝦、帶子表面的水份，用鹽、黑胡椒略醃。
5. 平底鍋下油，加牛油、蒜蓉，蝦、帶子用中火煎熟，夾起。
6. 原鍋下白蘑菇，把蘑菇炒熟。
7. 加入長通粉，加牛奶、白酒/料理酒，用簡單的鹽、黑胡椒調味就可以了。意粉煮好熄火，鋪上鮮羅勒、海鮮就可以享用了。

長通粉吸收了海鮮的精華和白蘑菇汁，加上新鮮羅勒點綴，簡單又美味。