日式咖哩金菇雞翼 (附食譜)

逛Aeon時看見有S&B家的咖哩磚在賣，就買了一盒看門口。這個牌子的咖哩磚有幾個不同的辣度，有一種是不辣的，但很有咖喱香味。這次買的是大辛的，對於能吃辣的朋友來說，日式的咖哩就是買到特辣的，還是不怎麼辣。

材料：

雞翼9隻
金菇1包

調味:

蒜蓉2茶匙
咖哩磚1塊

做法：

1. 雞翼汆水，撈起後再略略沖洗一下，抺乾備用。
2. 金菇切去根部，用乾淨的濕布擦乾淨表面。
3. 開鍋下油，加入蒜蓉，炒香蒜蓉後，用中火把雞翼的兩面略煎。加入料理酒，可以去掉雞翼的腥味。
4. 加入高湯、水，煮滾後鍋子蓋上蓋子，用小火炆煮雞翼十分鐘。
5. 加入金菇，加入咖哩磚，一邊攪拌鍋子放止黏底。
6. 煮滾後就可以上碟。

這個菜做來第二天帶飯的，帶便當總喜歡做點帶汁的菜式好下飯。順便一提，開封了的咖哩磚最好放冰箱裡，不用放到冰格，水果蔬菜那一層就可以了。