芒果糯米飯 (附食譜)

上個星期已經想做這個芒果糯米飯，買好了糯米、棷奶、最後買不到的材料竟然是芒果。等了一個星期，看見街上有芒果在賣，還不是每個水果檔都有，走了好幾家才看見，芒果不是夏天的時令水果嗎？還是夏天已經慢慢在溜走了？這個夏天常常下雨，我還沒有好好地享受夠陽光海灘呢。

浸糯米的時候不知道應該浸多少，有點怕像煮白米飯一樣，下一杯米，煮了兩碗出來。原來這樣蒸糯米，蒸前蒸後的糯米比例差不多是一比一，糯米蒸好時心想：「怎麼只有這一點點？」下次可以煮一杯米的份量。

材料（兩人份 )：

芒果1個
糯米半杯

椰奶調味：

椰奶100ml
糖1湯匙（可以按自己的喜好加減）
鹽半茶匙

做法：

1. 糯米用水浸數個小時或過夜。
2. 浸好的糯米隔掉水份，蒸20分鐘至熟。
3. 拌勻調味，蒸好糯米後，趁熱加入調味。4. 糯米上飯面再淋一層調好的椰奶，拌著芒果吃。

花花小碗是朋友送的，很適合用來盛甜點，大愛。