香草奶油烤魚柳 附食譜

家裡常備有急涷魚柳，一來多吃魚有益，二來魚肉快熟，可以簡單地做出不同口味的料理。這道菜經常會在要上班的日子的晚餐中出現，下班回家，把魚略醃，加入調味就可以直接放烤箱，方便快捷。

材料： 

魚柳2塊

調味：

白酒1/4杯
奶油 (whipping cream, 可用牛奶代替)1/2杯
鹽適量
黑胡椒適量
橄欖油2湯匙
羅勒(basil) 2小束
迷迭香(rosemary) 2小束
乾香芹 (parsley) 1茶匙

做法：

1. 魚柳用餐紙抺乾、切成塊。
2. 魚柳用鹽、黑胡椒、橄欖油、乾香芹略醃。
3. 烤盤底鋪上1束羅勒、1束迷迭香、鋪上一層魚柳。再鋪上1束羅勒、1束迷迭香、一層魚柳。
4. 淋上白酒、奶油。
5. 預熱烤箱200度。
6. 魚柳烤15分鐘即成。