料理聯合角 ♥ 第六話 - 棷皇鮮奶燉蛋白 (附食譜)

這一回的題目是雞蛋，就來做一個滑嘟嘟的棷皇鮮奶燉蛋白，滋潤又養顔。

裝在棷皇中的蛋白有濃濃的棷香，好滿足。
























材料 (二人份)：

棷皇2隻 (留150g棷皇水)
鮮奶150g (建議用全脂牛奶)
蛋白120g (約3隻蛋白)

調味：

原糖1湯匙

做法：

1. 在椰皇底部劈開一個圓形，倒出椰皇水(留150g棷皇水，剩下的可以飲用)。

在網路上找了個教開椰皇的短片，大家可以參考一下。



2. 用一個小湯鍋把椰皇水煮加熱至微暖，加入原糖，待原糖溶化後關火。
3. 把牛奶、蛋白加入至椰皇水中，拌勻。
4. 把混合物過篩後倒入椰皇殼內，用錫紙封住開口的部份，隔水大火蒸三十分鐘，關火後焗5分鐘。