可樂雞翅 (附食譜)

第一次吃到可樂雞翅是在嬸嬸家，那時還很小，只記得味道是甜甜的。我是不喜歡喝汽水的，總覺得太甜了，沒甜味的梳打汽水除外。

家中的菠蘿先生超喜歡吃雞翅，那天晚上看肥媽做可樂雞翅，就主勳點菜，可樂這位稀客還是第一次出現在我們家。這個雞翅煮好後其實完全沒有可樂的味道，可樂本身有糖份，把醬汁煮至濃稠後就會黏黏的，有一點點甜味，有點像平日用醬油片糖調成的味道。

材料： (二人份)

雞翼12隻

調味：

薑3片
可樂1罐 (我用紅色罐的cola-cola)
醬油2湯匙
老抽 2湯匙
料理酒2湯匙

做法：

1. 雞翼洗乾淨，汆水，抺乾備用。
2. 鍋子加入油，開中火爆香薑片，加入雞翼，把雞翼的兩上面煎至金黃，灑上料理酒。
3. 加入可樂、醬油、老抽，醬汁煮滾後，轉小火，蓋上鍋蓋，炆煮15分鐘。
4. 拿走鍋蓋，轉中大火，慢慢把醬汁煮至濃稠就可以上碟。