綠茶紅豆豆腐布甸 (附食譜) — by 雪兒 on

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在朋友家試了綠茶紅豆豆腐mousse cake，超香滑，請教了一下材料、份量，做了這個變奏的布甸版。好愛綠茶製成的甜點，清新不膩。這個星期心情爛透了，食個甜點自我安慰一下。 材料 (大約四杯份量)： 豆腐 200 g 蜜紅豆...

料理聯合角 ♥ 第十九話 - 菠蘿海鮮炒飯 (附食譜) — by 雪兒 on

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第十九話的題目是水果入菜，馬上想起菠蘿炒飯。平日我是不好米飯的，但菠蘿炒飯例外，有時到泰國餐廳也會點來吃，可能是因為菠蘿酸酸甜甜的，不沾米氣的人也愛吃。 材料： (2人份) 菠蘿1隻 冷飯1碗 (因為喜歡吃珍珠米，所以我用珍珠米，可...

我們訂婚了 — by 雪兒 on

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(30-09-2014) 他說這天要到深圳工作，原來待在家中有小計劃 ， 下班回家，推開門，家中變氣球陣了， 微微燭光下 ， 傻小子 拿著指環。 沒有鴿子蛋大的指環，文劇般浪漫的畫面。 木訥人下廚，簡單的晚餐， 和最愛的鮮花。 感恩我倆能在這星球相遇，...

Tonjours Bon Appetit with Julia ♥ S3-2 - Hamburger in Red Wine Sauce 紅酒汁漢堡扒 — by 雪兒 on

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選第三季Julia Child的菜式時看見Hamburger，原來法國人也會做漢堡扒，一直以為這是美式料理。這個漢堡扒做法十分簡單，只需先把洋蔥炒軟，再把所有材料攪勻，漢堡扒定型後煎熟就成了。雖然簡單，但充滿牛油香(邪惡)，十分juicy，大家吃時一直讚。 材料...

料理聯合角 ♥ 第十六話 - 杏汁豬肺湯 (附食譜) — by 雪兒 on

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料理聯合角這一回的題目是秋天滋潤湯水，剛好這幾天不知怎麼的超想喝豬肺湯，就試試在家自己做。 平日在街外很小會點豬肺湯，怕豬肺沒有洗乾淨或處理好，除非是在比較可靠的餐館，因為真的很怕湯有股肉腥味。其實在家做處理豬肺沒有想像中麻煩，只要不害怕(畢竟是內臟嘛)，和用足夠時間灌水...

蒜香煙三文魚黑松露意粉 (附食譜) — by 雪兒 on

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最近轉了工作 ，還在適應新的工作內容 ，把網誌都荒 廢掉 。 這天做了 蒜香煙三文魚黑松露意粉 ，做法簡單 ， 十五分鐘就可以完成 。 材料： (二人份) 煙三文魚6片 意粉適量 調味： 蒜頭6瓣 乾辣椒2條 乾香芹...

冬陰公牛油雞翼 (附食譜) — by 雪兒 on

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最近看Masterchef，有一集參賽者要煮的食材是雞，每組分到雞的不同部位，聽見評審們說雞翼可以做成lollipop形，上碟時會更好看。 在youtube看了一下教學短片，趁著周未有時間，就來試試。這個雞翼 非常適合做party food， 棒棒 形 的雞翼賣相可愛，吃時一...

料理聯合角 ♥ 第十五話 - 泰式墨魚柚子沙律 (附食譜) — by 雪兒 on

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第15話的題目是中秋食品，看見中秋節三字就想到月餅和柚子，用柚子皮做的燈籠，經典又環保。還沒有開始做月餅，先來一個用柚子做的泰式墨魚柚子沙律。 泰式沙律醬離不開魚露、青檸汁、指天椒，再加入香芧和檸檬葉，馬上聞到泰國風。醬汁最好吃前淋上，會比較清爽。加上在泰式食材店買...

料理聯合角 ♥ 第十四話 - 檸檬薄荷蘋果蜜蜂 (附食譜) — by 雪兒 on

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新家有個小陽台，除了曬衣服，還打算種些小盆栽，經過花墟，買了一些花花草草，還有兩盆食用的香草 – 羅勒跟檸檬薄荷。 檸檬薄荷有淡淡的香氣，很適合用來做飲料。暫時都覺得挺好養的，只要看見盆栽有一點點垂頭喪氣的樣子就澆點水。陽光強的時候注意一下，別讓它給曬乾了。 這個飲料的做法太簡單...

香蒜墨魚意大利粉 (附食譜) — by 雪兒 on

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買了一包現成的墨汁意大利粉( 扁意粉) ，去市場挑了幾隻 墨魚就做成了這個 扁意粉 。每次做 意粉 ，都喜歡加很多 蒜頭 、 乾蔥 ， 就是偏愛那 蒜香味 。 材料： (二人份) 墨魚5隻 (我用了中型墨魚) 扁意粉適量 調味： ...

Toujours Bon Appétit with Julia ♥ S3-1 - Fresh Strawberry Tart 草莓批 — by 雪兒 on

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跟Julia學做料理來到第三季了，Kaka說要想試試做pastry類的，當然好啦。我選了草莓批，甜甜的草莓那個女孩不愛，完成品很有夏天的感覺。 按食譜做批底要用3-7湯匙糖，糖份越高，批底會越脆。為了健康一點，加上自己怕甜，就用了3湯匙黃糖(不敢亂加減糖份，怕萬一...