蒜香煙三文魚黑松露意粉 (附食譜)

最近轉了工作，還在適應新的工作內容，把網誌都荒廢掉。

這天做了蒜香煙三文魚黑松露意粉，做法簡單，十五分鐘就可以完成。






















材料： (二人份)


煙三文魚6片
意粉適量

調味：

蒜頭6瓣
乾辣椒2條
乾香芹1茶匙
鹽適量
黑胡椒適量
白酒1湯匙
牛奶3湯匙
黑松露醬1湯匙
橄欖油(可煎炒用的)3湯匙

做法：

1. 蒜頭切片，乾辣椒切圈。
2. 煙三文魚切粗絲。
3. 開一鍋水，下一點鹽，水滾後加入扁意粉，按包裝的指示煮好（減4分鐘），撈起備用。留起5湯匙煮意粉的水備用。
4. 平底鍋加入橄欖油，把蒜片、乾辣椒炒香。
5. 加入意粉，炒一分鐘後，加入白酒，炒一分鐘後加入牛奶、意粉水。
6. 加黑松露醬，一點點鹽、黑胡椒調味。意粉上碟，加入煙三文魚，喜歡的話可以淋上一點初榨橄欖油(extra virgin olive oil) ，吃起來會更香。