香蒜墨魚意大利粉 (附食譜)

買了一包現成的墨汁意大利粉(扁意粉)，去市場挑了幾隻墨魚就做成了這個扁意粉。每次做意粉，都喜歡加很多蒜頭、乾蔥，就是偏愛那蒜香味。

材料： (二人份)

墨魚5隻 (我用了中型墨魚)
扁意粉適量

調味：

蒜頭6瓣
乾蔥6隻
辣椒2條
鹽適量
黑胡椒適量
鮮羅勒1小束
白酒1湯匙
淡忌廉3湯匙 (可以用牛奶代替)
橄欖油3湯匙

做法：

1. 蒜頭切片，乾蔥、辣椒切圈，羅勒切成碎。
2. 墨魚洗淨、處理好切成圈。
3. 開一鍋水，下一點鹽，水滾後加入扁意粉，按包裝的指示煮好（減4分鐘），撈起備用。留起5湯匙煮意粉的水備用。
4. 可以用同一鍋水，水滾後加入墨魚圈，灼一分鐘撈起備用。
5. 平底鍋加入橄欖油，把蒜蓉片、乾蔥、辣椒炒香。
6. 加入意粉，炒一分鐘後，加入白酒，炒一分鐘後加入淡忌廉、意粉水。
7. 最後加入墨魚圈、灑上羅勒碎，用一點點鹽、黑胡椒調味，即成。