魚批 - Fish Pie (附食譜)

有好些朋友都不大喜歡吃魚，但是雪兒從小就喜歡吃魚，小時候還特別喜歡吃魚眼睛。冰霜的存貨清單通常都會有魚柳和馬鈴薯，這個料理的做法也不復雜，是家中常出現的一道菜。

材料(2人份)：

白魚柳2條
馬鈴薯2個
洋蔥半個

魚柳醃料：

海鹽半茶匙
黑胡椒粉1荼匙
羅勒6片
油1茶匙

薯蓉調味：

淡忌廉4湯匙
海鹽半茶匙

起司適量做法：

1. 預熱烤箱200度。
2. 魚柳抺乾水份，切成大塊，用醃料略醃半個小時(羅勒要撕成小片)。
3. 洋蔥切粒。開鍋下油把洋蔥炒至金黃。
4. 馬鈴薯去皮，切成小粒，放碟子上(蓋上保鮮紙，防止倒汗水))蒸熟，大概要20分鐘 (馬鈴薯切成小粒, 平放到碟子上受熱會比較均衡)。
5. 馬鈴薯蒸熟後壓成薯蓉，加入炒好的洋蔥，再拌入淡忌廉、海鹽。
6. 準備焗盤，搽一層薄油，把醃好的魚柳放在底部，再鋪上薯蓉(不用壓得很緊) ，薯蓉上鋪上適量起司。
7. 把魚批放進烤箱200度烤30分鐘就可以享用了。