北海道牛奶布甸 (附食譜)

平時也有喝牛奶的習慣，通常都喝低脂的。但做甜點一定會用全脂牛奶，做出來的甜點牛奶味會比較濃。Sogo thankful week時看見Milk Top有做優惠，但又怕帶到家會有點化掉，就沒買了。回家自己動手做。

材料(大約4杯)：

全脂牛奶(北海道特選3.6牛乳) 320ml
淡忌廉 150ml
砂糖 45g
魚膠粉 6g
水 2湯匙

做法：

1. 用一個小碗，放入魚膠粉和水，將小碗放進一個裝了熱水的大碗坐溶。
2. 開鍋倒入牛奶，加入砂糖，用小火加熱至砂糖溶化(微温就能讓砂糖) ，砂糖溶化後關火。
3. 把淡忌廉、 魚膠粉溶液加入(2) ，確定所有材料拌勻。
4. 把(3)用篩過濾後倒入布甸杯(如果表面布小泡泡，可以用小茶匙隔去)。冷卻後放進冰箱凝固即成。



牛奶布甸的凝固時間會比果涷久一點，開頭的時候很怕布甸不能凝固，不停開冰箱，看見水水的就有點擔心，還好成功了。很喜歡這個布甸，很嫩，充滿濃濃的牛奶味。

原本菠蘿頭第一次吃牛奶布甸:
｢下次可以買Milk Top家的布甸，吃完把瓶子留下。｣
｢Milk Top是什麼? ｣
｢Milk Top是一家北海道雪糕公司，它家的牛奶布甸也很有名的，你沒吃過嗎?｣
｢沒有。｣
｢那你有沒有吃過其他家的牛奶布甸?｣
｢沒有。｣
｢奶涷呢，差不多的東西。｣
｢沒有，我只吃過燉奶。｣

整天我都很無聊不停的問，你真的從沒吃過牛奶布甸(笑)，怎麼可能，太遜了。