芒果青瓜橄欖莎樂美腸吞拿魚沙拉 (附食譜)

早陣子和朋友們聚餐，主題是芒果之夜，每個菜式都要加入芒果，就做了這個芒果沙拉，配梳打餅乾，當成一個小吃。

自己平日很少吃芒果，因為怕濕熱，吃完芒果後總是覺得「周身唔聚財」，這次一天吃了大量芒果，當然不會例外，但可以和朋友們聚一聚，還是值得的！

材料：
芒果1隻 
青瓜1條
莎樂美腸10片
吞拿魚罐頭1盒 (小盒裝)

調味：
橄欖10粒
辣椒2條
羅勒 (basil) 1小束
薄荷 (mint) 1小束
鹽適量
黑胡椒適量
檸檬汁1湯匙
橄欖油2湯匙

做法：

1. 芒果去皮，切粒；青瓜去皮，去籽，切粒；橄欖、辣椒切成圈；羅勒、薄荷洗乾淨，切碎。
2. 預熱烤箱200度。
3. 莎樂美腸平鋪在烤盤上，烤5分鐘，切絲備用。
4. 將切好的材料：芒果、青瓜、莎樂美腸、橄欖、辣椒、羅勒、薄荷和吞拿魚、檸檬汁、橄欖油拌勻，灑上小許鹽、大量黑胡椒。可以配烘過的吐司或梳打餅乾一齊食。

(無聊的我還灑上芒果軟糖絲。)