蒜香煙三文魚黑松露意粉 (附食譜)


最近轉了工作,還在適應新的工作內容,把網誌都荒廢掉

這天做了蒜香煙三文魚黑松露意粉,做法簡單十五分鐘就可以完成






















材料: (二人份)


煙三文魚6片
意粉適量

調味:


蒜頭6瓣

乾辣椒2條
乾香芹1茶匙
鹽適量
黑胡椒適量
白酒1湯匙
牛奶3湯匙
黑松露醬1湯匙
橄欖油(可煎炒用的)3湯匙

做法:


  1. 蒜頭切片,乾辣椒切圈。
  2. 煙三文魚切粗絲。
  3. 開一鍋水,下一點鹽,水滾後加入扁意粉,按包裝的指示煮好(減4分鐘),撈起備用。留起5湯匙煮意粉的水備用。
  4. 平底鍋加入橄欖油,把蒜片、乾辣椒炒香。
  5. 加入意粉,炒一分鐘後,加入白酒,炒一分鐘後加入牛奶、意粉水。
  6. 加黑松露醬,一點點鹽、黑胡椒調味。意粉上碟,加入煙三文魚,喜歡的話可以淋上一點初榨橄欖油(extra virgin olive oil) ,吃起來會更香。

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