蒜香煙肉炒意粉 (附食譜)


家中沒有什麼存貨了,就來個簡單的炒意大利粉吧。加了大量蒜蓉、蒜片的意大利粉蒜味香濃,加一點點煙肉為了有一點咸香味,吃的時候有一點點肉咬咬。真的很喜歡大蒜的味道,也不管吃了會大口氣。


材料: (二人份)

煙肉4片
意粉適量

調味:

蒜頭1隻
鹽適量
黑胡椒適量
鮮羅勒1小束
白酒/料理酒1湯匙
牛奶3湯匙


做法:

1. 蒜頭一半跺成蓉、一半切片,羅勒切成碎,煙肉切成粗絲。
2. 開一鍋水,下一點點鹽,水滾後加入意粉,按包裝的指示煮好(減3分鐘),撈起備用。
3. 平底鍋下一點點油(用橄欖油風味會更佳),加入蒜蓉、蒜片、煙肉,把煙肉煎至酥脆。
4. 加入意粉,炒一分鐘後,加入白酒/料理酒,炒一分鐘後加入牛奶。
5. 灑上鮮羅勒,用一點點鹽、黑胡椒調味。








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