羅勒番茄橄欖起士奶油烤魚柳 (附食譜)

白魚柳是冰箱常有的存貨，平日常用奶油煮魚柳，吃的時候會加上一點Tabasco辣椒醬(辣椒仔吊味)。這次試試用番茄烤，在煮的時候直接加入Tabasco辣椒醬、辣椒，酸酸辣辣，挺醒胃的。手多加了一點起司碎，沒有皮的魚柳烤出來也會有一層焦焦的脆邊。

材料：
魚柳2塊
番茄1隻

調味：
蒜頭3瓣
橄欖10粒
辣椒2條
羅勒 (basil) 2小束

咖哩粉1/8茶匙

鹽適量
黑胡椒適量
起司 (用了帕馬森起司parmesan cheese)3湯匙
Tabasco辣椒醬 1/4茶匙
奶油 (whipping cream, 可用牛奶代替,味道會淡一點)1/4杯
橄欖油2湯匙

做法：
1. 番茄去皮，切粒；蒜頭切片；橄欖、辣椒切成圈。
2. 魚柳用餐紙抺乾、切成塊。
3. 魚柳用鹽、黑胡椒、橄欖油略醃。
4. 將番茄、蒜頭、橄欖、辣椒、咖哩粉、起司、Tabasco辣椒醬加入魚柳，拌勻，放上烤盤。

5. 淋上奶油。
6. 預熱烤箱200度。
7. 魚柳烤15分鐘即成。