烤箱開光 - 鹽焗秋刀魚 (附食譜)

烤箱一真在新居的購買列表上，趁Times Square Delonghi 開倉的時候上去逛逛，當時只剩下兩款合意的烤箱了，一個是20L，一個是32L，其實呢是想要個大的，但是32L的沒有熱風對流功能，很難選擇，一直在兩台烤箱的位置走過來，走過去。

和菠蘿頭商量後，覺得20L應該夠應付平日需要，可以一次烤兩樣小菜或是一碟大的(放得下LC Oval 25的鍋)，做蛋榚時有熱風對流功能還是比較好，放廚房又比較省位，決定了。有新玩具了，很開心！



開光了，就試一下烤秋刀魚吧，簡單的鹽燒，魚皮脆脆的，很好吃。有新玩具又可以做更多的菜了。

材料(2人份)：

急凍秋刀魚1條

醃料:

粗海鹽小許
黑胡椒粗粒小許

做法：

1. 預熱焗爐 – 200度。
2. 秋刀魚解凍，破開肚子洗淨內臟，把魚身抹乾(盡量不要有水份)。
3. 把粗鹽、黑胡椒粗粒均勻於魚灑秋刀魚上(兩面都要做)，可以灑一點點在魚肚內。4. 焗爐到200度後，每邊烤約6分鐘 (我用了grill mode) ，取出，要趁熱吃。