蒜香白磨菇菠菜汁寬條麵 (附食譜)

材料(2人份)：

白磨菇半磅
菠菜6株
洋蔥1/4個

調味：

蒜蓉1湯匙
鹽適量
黑胡椒適量

起司粉適量
檸檬汁1茶匙
牛油1/2湯匙
牛奶1/2杯
淡忌廉1杯

做法：

1. 白磨菇用廚紙抹乾淨，一開四。
2. 洋蔥切末。
3. 燒一鍋水，放一點鹽。加入寬條麵，按包裝上的煮食時間，小算2分鐘，煮好後把寬條麵撈起備用。
4. 撈起寬條麵後，可以原鍋加入菠菜煮軟，撈起菠菜備用。
5. 菠菜加牛奶用攪拌機打成蓉。
6. 平底鍋用中火，加入牛油，把蒜蓉、洋蔥炒香，再加入白磨菇炒軟，再放淡忌廉，用鹽、黑胡椒調味，最後加入檸檬汁，盛起。
7. 原鍋加入菠菜蓉，用中火略煮至濃稠， 加入寬條麵，可以用一點點鹽、黑胡椒調味。簡單的素菜寬條麵可以上桌了(喜歡的可以加一點起司粉)。

菠菜蓉有點打太爛了，應該打粗身一點，吃起來會多一點點口感。