涼拌茄子 (附食譜)

天氣很悶，或是天熱就會想弄些冷盤、涼拌菜，比較醒胃。這個涼拌茄子做法超簡單的，常常會做的一道菜。

材料(2人份)：

茄子半條


汁料：

日式蔴醬２湯匙水1湯匙水
生抽 1 茶匙
白醋1 茶匙
蒜蓉２湯匙辣椒2隻
麻油2 茶匙

做法：

1. 茄子洗淨，成切粗條。
2. 將茄子蒸6分鐘至熟，放涼後可以放入雪櫃。
3. 汁料拌勻，上碟時將汁料平均淋上即可。